De chef achter de cookie
Hoi, ik ben Moo.
Ik heet Mohamed, maar iedereen noemt me Moo. Ik ben chef en werk al meer dan acht jaar in de fine dining — keukens waar alles met de hand en vanaf nul wordt gemaakt.
Die manier van werken neem ik mee naar elke cookie. Geen fabriek en geen kant-en-klaar deeg: ik bak met de hand, in kleine batches, doos voor doos.
Moo's Cookies is restaurantvakwerk in een cookie. En elke week probeer ik iets nieuws.